Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen, Paprika waschen und beides in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl in einem Schmortopf erhitzen und Gulasch braun anbraten und wieder herausnehmen.
Anschließend die Zwiebel darin kurz anbraten, Fleisch wieder dazu geben und das Tomatenmark zufügen. Kurz anrösten lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und Gemüse, Gewürze und zusätzlich 75 ml Wasser dazugeben.
Alles zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 90 Minuten schmoren lassen. Ab und zu umrühren.

Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.