Den Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstücke darin circa fünf Minuten andünsten, mit wenig Wasser ablöschen und zugedeckt zwei bis drei Minuten bissfest garen. Anschließend den Spargel salzen und aus der Pfanne nehmen. Abkühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Honig und 1 EL Öl eine Salatsoße herstellen.

Den Spargel mit den Erdbeeren in eine Salatschüssel geben und mit den Dressing vorsichtig vermengen. Mit Kresse bestreut servieren.