Spargel-Garnelen-Pfanne
Zutaten
100
(TK-)Garnelen
250
g
grüner Spargel
100
ml
Gemüsebrühe
1/2
Knoblauchzehe
1
Schalotte
1
TL
Öl
1
EL
Sojasauce
etwas
Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Portionen
Zubereitung: ca. 10 min
Koch-/Backzeit: ca. 10 min
Schwierigkeit: leicht
Nährwerte pro Portion
199 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 24 g
Zubereitung
Garnelen ggf. über Nacht auftauen lassen.
Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Spargel darin ca. 8 Minuten dünsten.
Währenddessen Garnelen in ein Sieb geben und abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel von allen Seiten anbraten. Spargel hinzugeben und nochmals etwas braten lassen. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft würzen.