Gemüse-Eintopf mit Kabeljau

Zubereitung: Suppengrün waschen, putzen und fein würfeln. Das Chilischoten-Stück waschen, putzen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die halbe Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Suppengrün und die Chilistückchen darin ca. 5 Minuten andünsten. Lorbeerblatt, Gewürznelke, Pfefferkörner und Wacholderbeeren in den Topf geben. Die Kartoffeln zufügen. Den Fischfond mit Wasser auf insgesamt 250 ml auffüllen und angießen. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Fischfilets abspülen, trocken tupfen und klein schneiden. In den Topf geben und bei geringer Hitze 15 Minuten garen lassen. Lorbeerblatt, Nelke sowie Pfefferkörner und Wacholderbeeren entfernen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche nach Belieben unterrühren oder beim Servieren auf den Eintopf geben. Mit Dillspitzen garnieren. Wer es nicht scharf mag, lässt die Chilischote einfach weg und würzt den Eintopf stattdessen mit etwas Zitronenschale. Nährwerte pro Portion: 301 kcal 10 g Fett 16 g Kohlenhydrate 34 g Eiweiß